官茶园位于神秘的北纬30度,石门县西北部大山区壶瓶山镇天坪村境内,属壶瓶山国家级自然保护区缓冲区,与壶瓶山镇鼓锣坪、水田、李坪和南北镇的金家河等村接界,面积18800多亩,森林覆盖率90%以上,人口508人。森林植被保存完好,山峦起伏,翠峰叠嶂,佳木葱茏,云海缥缈,土壤呈弱酸性,含硒丰富,远离工业污染,水质纯净清澈,空气中负氧离子含量高,是优质茶叶生长的最佳环境。
官茶园距渫水源头的龙门出水景区1公里、距南北镇25公里、距壶瓶山镇60公里,境内重峦迭峰,悬崖处处,群山巍峨,怪石嶙峋,溪河交错,沟谷幽深,老茶树如翡翠妆点,云雾绕似白练横空,集险、峻、奇、秀于一体,山、水、洞、云于一身,步步有景,处处有画,茶香四溢。天平头、尤眼子、斗撮囗、唐明塔、老官铺、滴水洞、望日台、衙基天梯、玉兔下金河等荟萃成千山起伏,群峰攒动的惊世美景。“贡清山茶”在这个云梦如烟的深闺茶乡里隐藏着,虽千年传承,但园外之世界却少有人知哓。
官茶园原为石门土司“添平千户所”私家茶园,故名“官茶园”。据考证,覃氏先祖覃友仁率兵追寇至石门金鸡山,遂为添平之祖。传至覃天顺,值元未天下大乱,民无所主,众推顺公为太宜寨主,招集义兵,战守腹地,平定判夷。期间,在渫水源头的龙门出水附近,建了大片的茶园,初为士兵练兵时解渴和取茶叶汁消炎解毒之用。后因茶叶口味醇厚、鲜爽,清香怡人,土兵喝后神清气爽,士气大振,连打胜仗,被土司定为私家茶园。明太祖定鼎后,顺公纳土称臣,又因纳粮贡茶助剿有功,洪武元年(1368年),封顺公为“正千户武德将军”,统辖十隘七里,子孙世袭其职。清雍正十三年(1735年),添平千户所笫十八任土司覃庆永自愿改土归流,缴出方印、兵器、户册、田地,奉贡“官茶”, 被朝廷认为通达时务,获赏晹“世赐千总”职,至清亡袭止。
添平千户所改土归流后,官茶园从私家茶园逐步走出大山。为解决山民肩挑背负运茶之苦,同治十二年(1873年),当地贤达李朝玺、张修才等领头捐款,凿通了龙门出水经金家河、江坪河至宜沙河(今壶瓶山镇)的水路,修通了官茶园经凉伞寨、操军坝至湘鄂边界南北镇的骡马路。这两条路为石门县境内最早的茶马古道。茶叶和农产品开始在这些古道路上流通,成为大山深处山民的谋生之路。为表彰李朝玺等人捐款凿通水陆道路之功,两湘道台黄伯厚专程前往巡察。当地乡坤为其奉上热气腾腾的“官茶”,顿时满屋弥香,让旅途劳顿的黄道台神清气爽。品尝、夸赞之余,将“官茶”取名为“贡清山茶",令乡坤将此地今后所产茶叶一律上贡给朝廷官员品用,“官茶园”由此而名芳十隘七里。
清同冶十五年(1887年),27岁的广东商人卢次伦在湘鄂交界的九台山开采铜矿, 由于两省交界的纠纷和运输困难等原因,采矿被迫停止。取道宜沙准备回家时,偶得官茶园产的“贡清山茶",口感极好。独具慧眼的他发现官茶园、江坪河、龙池河、南坪河、宜沙河一带茶叶甚多,且质量上乘,便以宜沙河为据点,深入石门、五峰、鹤峰一带大量发展茶叶,修建运茶道路,在宜沙河(今渫水)下街临河边修建了盛极一时的“泰和合”茶号,并远赴安徵祁门,请动两位红茶师傅,到宜沙河将绿茶改成白茶,白茶改成红茶,又将红茶品牌定为“宜红”,即宜沙之红茶。这种正品红茶是一种经过碎、车、筛、拣等加工提制出来的一颗颗形状似米粒般大小黝黑有光泽的米茶。第二年石门“宜红”在汉口一炮打响,茶叶销往西藏及英国、尼泊尔、不丹、土耳其等地,并以每箱160两白银高价售出,获利丰厚,石门“宜红”名声雀起。自此,官茶园的“贡清山茶"溶入“泰和合”茶号生产的“宜红”之滚滚洪流中,虽然茶树还是在那里静静的生长,采茶的山民还在用茶叶换取粮、盐等物品,运茶马队的铃声不因时代变迀而改变,但“贡清山茶"的名号还是逐渐被人们淡忘了。
2016年,天坪村青年才俊杨泽舟放弃在县城经商的安逸生活, 怀着传承官茶园茶文化、带动山区群众脱贫致富的愿望,回到了生他养他的家乡,组织54名村民,成立了“石门县官茶园茶业专业合作社”,领着社员和群众保护古茶树,培管野茶园,实验、恢复“贡清山茶”的制做工艺,并且用“贡清山茶”品牌向市场及消费者推介官茶园野茶,让天坪村的群众在脱贫致富的路上又多了一条生财之道。
自古道“平地有好花,高山出好茶”。天坪村野茶资源十分丰富,全村现存50年以上的野茶面积约300多亩,其中120年以上的古茶园有150多亩。一株株、一丛丛的古老野茶在路旁、水边、地头、森林下、石缝里安静顽强的生长着,不因山高路远而不芽,不困密林遮阳而不绿,不因世道变迁而枯萎,百年为一瞬,顽强而圣洁脱尘地开枝散叶,荫庇于民,回报于人,是这里人与天地、人与山林、人与自然和谐共存的百年见证。
由于百十年来,长期在野外自然的生长,官茶园的野茶灵性韵然,茶多酚含量高,干净的空气和充足的日照,又使得这里野茶树的茶黄素、茶红素也更多。“贡清山茶”选料精细,工序考究,风味独特,意蕴深远。精工采用芽头及一芽一叶和一芽二叶初展的鲜、嫩、匀、齐的鲜叶精心制做而成。绿茶外形条索紧秀显毫,色泽翠绿;内质汤色黄绿明亮;滋味鲜醇回甘;香气清香持久;叶底嫩绿匀齐。红茶外形条索紧细有金毫,色泽乌润,汤色红亮,香甜醇纯,高浓持久,叶底红亮柔软。高档野生茶的气、色、香、味、形在“贡清山茶”中得到了近乎完美的体现。品一杯,你会尝出壶瓶山国家级自然保护区原始次森林中的千年原味。
世间最美好的相遇,莫过于爱茶人遇见了心仪的茶树。杨泽舟是幸运的,他遇见了几百亩心仪的古茶树。行走在长满苔藓的茶马古道上,他的心灵宁静而淡远。他要守住这方净土,守护这些古茶园、古茶树,让困顿红尘中的人们,闻着远古茶香,净化心灵,使人与自然,两好相安,永结茶缘。
( 石门县林学会 贺忠善 李宜平 2017年5月22日 )
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