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春节临近，披云百变徽宴将迎来客流高峰期之最，为切实保障人民群众饮食安全，维护祥和平安的节日氛围，披云百变徽宴厨房部开展节前食品安全专项检查。此次检查由厨师长江宏锋带队，带领组长以上人员现场仔细检查了厨房台账记录、原材料储存、原材料清洗工序、五专柜、调味品仓库、食品留样、废料处理等情况，经检查，厨房部食品安全工作把控比较到位，但个别细节问题仍有不足之处，江厨要求负责人加强整改。江厨在检查中强调：“加强细节上的不足，时刻紧绷安全的弦，确保顾客吃上安全放心的食品。”