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刺槐又名洋槐，豆科、刺槐属落叶乔木。刺槐树皮厚，灰褐色至黑褐色，纹裂多；之所以叫刺槐，是因为它的叶子根部有一对托叶刺，不过这对刺有时候会不明显；刺槐花为白色，有香味，穗状花序，形状和蝴蝶有些相似，所以它的花也叫“碟形花”，刺槐花可食用；刺槐花产的蜂蜜很甜，蜂蜜产量也高；果实为荚果，每个果荚中有4—10粒种子。

刺槐原生于北美洲，现被广泛引种到亚洲、欧洲等地。刺槐对水分非常敏感，浇水过多会导致生长缓慢，甚至是根部腐烂。刺槐不抗风，在风大的地方种植会被折断或倾斜生长。

刺槐木材坚硬，耐腐蚀，燃烧缓慢，热值高，能用于家具、地板、单板、造船等，还可抗真菌和昆虫，特别适合作为木柴燃烧。

刺槐花食用价值高，是优良的蜜源植物，刺槐花蜜色白而透明。甜蜜可囗，而且嫩叶花可以食用，可做成多道美味佳肴。

上图为刺槐的幼苗。