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2018年8月27日-28日，安徽省餐饮业省级评委培训班在黄山市披云华山徽宴酒店RBD国际会议中心举行。本次培训由安徽省烹饪协会主办，中国烹饪协会副会长、名厨委主席高炳义莅临授课，安徽省烹饪协会副会长、披云徽府菜创始人、歙县披云山庄有限公司总经理方东进出席开班仪式并致辞。

 

 

为贯彻落实党的十九大提出的“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”的要求，中国烹饪协会努力在餐饮烹饪行业弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代新风，目前国内餐饮烹饪业陆续举办了不同规模、层次和级别的竞赛活动，积极推动餐饮烹饪行业高技能人才培养，提高行业综合素质和服务水平。为培养一批能够胜任技能竞赛评判工作的专业人员，安徽省烹饪协会积极响应中国烹饪协会，于2018年8月27日至28日在黄山举办安徽省餐饮业省级评委培训班，全省130多位餐饮业内专业人士参加培训。

 

 

 

方东进副会长在开班仪式上讲话。他希望学员通过培训学习，进一步提升职业道德素养，熟练掌握评判规则、评判技巧和评判方法，在今后执裁工作中，严格履行评委职责，做到严格自律、严肃认真、公正准确、公平合理，圆满完成各项评判工作。

 

 

 培训班邀请了国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任、餐饮业国家一级评委高炳义，国家职业技能鉴定高级考评员、餐饮业国家一级评委孙成应，国家职业技能鉴定高级考评员、安徽工商职业学院旅游学院副院长、教授魏芬，省烹饪协会副会长马邦山担任主讲人，就餐饮业技能竞赛的赛事规则、评判标准、评分细则，评判技巧和评判方法、评委的遴选及行为规范等内容，结合案例分析进行了深入讲解。

 

 

 

 

 

随着我国职业技能竞赛制度的不断推进和规范，各项赛事及认定工作的广泛开展，对评判工作要求也越来越规范，为此国家有关部门出台了《职业技能竞赛技术规程》和《职业技能竞赛裁判员管理办法》，对裁判人员的资格条件作出具体规定，要求裁判人员必须经培训、考核、注册后取得评委资质，方可从事评判工作。本次培训班旨在规范我省餐饮职业技能竞赛及行业认定工作，加强评委队伍建设和管理，进一步提升评委的评判能力和专业水平，确保各项赛事和认定工作公正有序进行。