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白鹇，大型鸡类，国家二级保护动物，萍乡人称之为胡鸡。白鹇雌雄异色；雄鸟上体白色而密布黑纹，脸裸露，赤红色，长而厚密、状如发丝的蓝黑色羽冠披于头后；雌鸟通体橄榄褐色，羽冠近黑色。白鹇走路时经常左顾右盼，发现敌情，立即逃走，这时羽冠竖立，迎风吹散，很象“头巾”在风中飘扬，尾羽微扬；它不善飞翔，遇障碍或迫不得已，才展翅飞起。随着野保法律法规的贯彻实施，维护生物多样性和生态平衡的理念深入人心，湘东区珍稀野生动物越来越多，经常发现有白鹇出没林间，碧湖潭国家森林公园更是疑似有大型白鹇种群分布。

下图为园区附近居民区发现的白鹇雄鸟。