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山野藏珍馐——红蜡蘑

 

红蜡蘑为伞菌目、白蘑科、蜡蘑属。因地域分布不同，又叫云南蜡蘑、假陡斗菌、漆亮杯伞、一窝蜂、皮挑菌等。在云南丽江人们多称呼它为“松毛菌”。

 

 

 

 

红蜡蘑菌盖薄，近扁半球形，后渐平展，中央下凹成脐状。其菌柄、菌盖同色，红色至淡红褐色。

 

 

 

夏秋季，红蜡蘑多生长在无污染的针叶林、壳斗科阔叶林及针阔混交林地上，散生或群生，有时近丛生，常与松、栎等形成外生菌根。

 

 

 

红蜡蘑属可食用菌，菌肉薄，有特殊菌香，味道鲜美，可炒、煮、炖、蒸、煲汤等。

作者单位：丽江市发改委