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山野藏珍馐——绣球菌

媒体:丽江市发改委  作者:内详
专业号:玉龙雪山保护区管护局 2023/4/14 10:32:09

山野藏珍馐——绣球菌

 

绣球菌为非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属,又名对花菌、椰菜菌、蜂窝菌等。

 

 

绣球菌因菌体形似巨大的绣球而得名。

 

 

夏秋季,绣球菌多生长在云南丽江无污染的高山针叶、阔叶混交林中。

 

 

绣球菌菌体由一个粗壮的柄上发出许多分枝,枝端形成曲折的瓣片,初期白色至乳白色,后期乳白色至浅棕白色。

 

绣球菌看起来和银耳很像,其实二者在形状、口感、食用方法上都存在差别。而且绣球菌还有一个和大部分蘑菇不同的地方,绣球菌喜欢阳光,是名副其实的“阳光蘑菇”。

 

 

绣球菌肉质脆嫩,风味独特,可炒、煮、煎、烧、炸等。

作者单位:丽江市发改委

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