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鹅肠菜为石竹科、繁缕属多年生草本植物，根据地域分布不同，又叫繁缕、鹅耳伸筋、鸡儿肠等。

鹅肠菜具须根；茎上升，多分枝；叶片卵形或宽卵形，顶端急尖，基部稍心形；顶生二歧聚伞花序，苞片叶状，花梗细，萼片卵状披针形或长卵形，花瓣白色；蒴果卵圆形，种子近肾形。

鹅肠菜在云南丽江各地均有分布，有野生也有种植，自然状态下多生长在河湖岸边、湿润草丛、水沟旁以及山坡、路旁、田间等地。

鹅肠菜幼苗及嫩茎叶可炒、煮、凉拌等方式食用，其味微苦、甘、酸，性凉，无毒，全草可入药，有清热解毒、舒筋活血、祛瘀消肿之功效。

乡间无闲草，会用都是宝！需要提醒的是，云南生物资源十分丰富，颜色相近、形状相似的也多，所以切勿单凭图片或文字描述进行采食，以免中毒！

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委