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山野藏珍馐——白马鞍菌

媒体:丽江市发改委  作者:杨向红
专业号:玉龙雪山保护区管护局 2023/4/10 12:22:39

山野藏珍馐——白马鞍菌

 

白马鞍菌又叫皱柄白马鞍菌、皱马鞍菌,因菌体初始呈白色、菌盖外形似马鞍而得名,云南丽江部分地区也称白马鞍菌为“白羊肚菌”。

 

 

 

白马鞍菌子实体较小,菌盖呈马鞍形,柄白色,圆柱形,后张开呈不规则瓣片状。

 

 

 

白马鞍菌在林中地上单生或群生,可食用,味道好。

 

 

 

白马鞍菌多生长于春秋两季雨后,可炒、可煮、可炖、可蒸、可煲汤,食法多样。

来源:丽江市发改委

作者单位:丽江市发改委

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