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山野寻奇——宽叶韭

宽叶韭为多年生草本植物，根据地域分布不同，又叫大叶韭、葱韭、石韭、大麦韭、扁担韭、山韭菜等。

宽叶韭具有粗壮的肉质须根；鳞茎圆柱形，外皮膜质，不破裂；叶条形至宽条形，扁平，先端渐尖，下部扩大成膜质鞘，全缘，绿色，中脉明显，在背面隆起；伞形花序近球状，花多而密集，花白色，星芒状展开。

宽叶韭在云南丽江各地均有分布，有野生也有人工栽培，自然状态下多生长于海拔1500米至4000米的湿润山坡或林下。

宽叶韭幼苗、嫩花葶和根可食用，可炒、炖汤、蒸、腌等。

宽叶韭味辛，性温，有消肿止痛等功效。

乡间无闲草，会用都是宝！不过需要提醒的是，云南生物资源十分丰富，颜色相近、形状相似的也多，所以切勿单凭图片或文字描述进行采食，以免中毒！

来源：丽江市发改委

作者单位：丽江市发改委