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藕，又称莲藕，睡莲科植物荷花的根茎，是江南地区较为常见的可食用水生植物，也是重要的农业经济作物，被列为江南水八仙之一。

下图由周朝勇老师拍摄，左边盆子里装的便是莲蓬与莲藕。

藕断丝连

藕的内部有着一条条白色的藕丝，把藕折断时，便能观察到这些丝线，成语藕断丝连便由此而来。把藕折断，还能看到里面明显的孔洞，这是藕的通气组织。藕生长在淤泥中，便通过这些孔洞进行空气和养分的输送转换，保持良好的生命力。

藕丝不仅存在于藕中，荷叶的梗、甚至莲蓬中，都存在着细密的藕丝。

下图是科普活动中，带领小朋友们认识藕丝。

常熟的藕

常熟人吃藕，较为含蓄。最普遍的吃法是将藕内灌入糯米烧煮，煮好的藕浇上桂花糖水，软糯香甜，留下的糯米粥则带有莲藕的清香和糯米的独特口感。及至中秋，便家家户户将莲藕和月饼、芋艿、菱角等装到小盆子里供奉赏月。